創業50年。
時代は変わっても、決して変わることなく一貫してこだわり続けるもの。

手間ひまかかる昔ながらの製法で、
そば本来の本物の味にこだわる。

味奈登庵スタイルの味を、
ご家庭でお楽しみいただける

「おうちで味奈登庵」

ひと手間はかかりますが、
風味豊かな自家製の美味しさを
どうぞ味わってください。

麺へのこだわり


「挽きたて」のそば粉でつくる麺。

当社指定の製粉所協力のもと、
香りやのどごしにこだわり、
そば粉・小麦粉を選定。
挽きたての粉を毎日自社工場に搬入・製麺しております。

だし にかける想い

特製無添加「天然だし」をお届け。

昆布と丁寧にカビ付けされた鰹・宗田鰹・さばの本枯節でじっくり取りだした旨みたっぷりの無添加天然だし。

味奈登庵の独自ブレンド

厳選された醤油・本みりん・ザラメを、
2週間寝かせて熟成させた半生かえし。

天然だしと合わせさらに2日間寝かせてから提供。
こだわりの熟成無添加汁です。

作る人の信念

蕎麦打ち50年。

日々変わる条件、気温・湿度・水温。
加水量と練り時間の調整。
培った経験にこだわり完成した蕎麦を、
安定して提供したい。


お腹いっぱいのおいしい蕎麦を。
お客様の心に届くささやかな
「感動」と「幸せ」を。
味奈登庵、創業以来からの変わらぬ思いです。